Bánh Canh Làm Từ Bột Gì

Bánh canh là một trong những món ăn độc đáo và khác biệt với nhiều “phiên bản”, thể hiện nét xin xắn văn hóa của các vùng miền. Gai bánh canh mềm dai, nước sử dụng đậm đà từ bỏ xương hầm với rau củ đã tạo ra sức lôi kéo của món ăn này.

Bạn đang xem: Bánh canh làm từ bột gì


2. 5 cách nấu bánh canh ngon - đơn giản tại nhà2.1. Bánh canh cua biển2.2. Bánh canh cá lóc2.3. Bánh canh xẹp 2.4. Bánh canh chả cá2.5. Bánh canh giò heo
*

Có nhiều cách chế trở thành bánh canh tự những nguyên vật liệu khác nhau, khiến cho “bộ sưu tập” món nạp năng lượng có hương vị thơm ngon đặc biệt như bánh canh cá lóc, bánh canh giò heo,... Nếu mê man món ngon này thì các bạn đừng bỏ qua 5 công thức bào chế ngay bên dưới đây!

1. Bánh canh - món ngon dân dã 3 miền bắc bộ - Trung - Nam

Bánh canh là gì? Đây là 1 trong món ăn truyền thống của vn với phần nước dùng được thổi nấu từ cá, tôm, giò heo, nêm thêm gia vị tùy từng món. Bột có tác dụng bánh canh là bột gì? tua bánh canh có thể làm từ bột gạo, bột năng, bột mì, bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn.

*

Theo bí quyết làm bánh canh bột mì, bột lọc hoặc bột gạo xắt thì người đầu nhà bếp sẽ nhào bột, cán thành tấm rồi cắt ra thành gai to cùng ngắn. Tua bánh canh được cho vào nồi nước dùng, ngóng tới khi chín cho tới thì vớt ra, bảo đảm an toàn vừa đầy đủ độ mềm và dai quánh trưng.

Gia vị bánh canh sẽ biến đổi tùy món và tùy mùi vị của từng vùng miền. Cũng do lẽ đó, chỉ cần biến đổi một vài các gia vị và topping ăn kèm là bạn đã sở hữu ngay một sơn bánh canh thơm lựng, mặn mà như bánh canh cá lóc xứ Huế, bánh canh chả cá Nha Trang,...

2. 5 phương pháp nấu bánh canh ngon - đơn giản và dễ dàng tại nhà

2.1. Bánh canh cua biển

Một trong những món nạp năng lượng “kinh điển” trong “họ công ty bánh canh” đó là bánh canh cua biển. Cùng tìm hiểu thêm ngay giải pháp làm những món ngón này:

2.1.1. Sẵn sàng nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 4 ngườiThời gian sẵn sàng + chế biến: 45 phútMức độ chế biến: Dễ

Nguyên liệu: 3 nhỏ cua biển, 500g bột năng, 500g bột gạo, 1kg xương heo, 100g nấm mèo rơm, 250g làm thịt chân giò, 15 quả trứng cút, các gia vị (hành, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm).

*
2.1.2. Phương pháp chế biến

Bánh canh cua là món bánh canh Huế có cách làm không thực sự phức tạp. Các bước làm món nạp năng lượng này như sau:

Cách có tác dụng bánh canh bột gạo xắt với bột năng: Bạn mang đến bột gạo, bột năng, một ít muối với 500ml nước nóng vào thau, nhồi bột cho mịn tới khi bột không bám tay nữa thì có ra bột cán mỏng, xắt sợi. Sau đó, bạn cho một lít nước vào nồi đun sôi, thả bánh canh vào luộc cho tới khi sợi bánh canh nổi lên (chín) thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh;Sơ chế cua: bạn rửa sạch cua biển, hấp chín, gỡ rước phần thịt và gạch. Sau đó, mang lại hành xay nhuyễn vào chảo có sẵn dầu, phi thơm rồi cho thịt cua vào xào với mắm, tiêu. Tiếp theo, chúng ta phi hành khô, cho gạch cua vào xào xong để riêng;Sơ chế vật liệu khác: Với nấm rơm, bạn rửa sạch, ngâm với nước muối bột loãng, té dọc rồi xào qua. Với làm thịt chân giò, các bạn đem luộc chín, thái khoanh. Còn trứng cút các bạn cũng luộc chín, tách vỏ;Nấu nước dùng: Bạn chần sơ xương heo với nước sôi, rửa sạch sẽ rồi ninh mang nước dùng. Sau đó, bạn phi thơm hành, đổ vào nồi nước hầm xương, nêm gia vị rồi ngóng tới dịp nước sôi thì cho nấm rơm vào. Cuối cùng, chúng ta hòa một chút ít bột năng, vừa đổ vào nồi nước cần sử dụng vừa khuấy vơi để chế tạo ra độ sánh;Trình bày: Bạn vớt bánh canh vào bát, xếp thịt cua, gạch ốp cua, giết thịt chân giò, trứng cun cút lên bên trên rồi cho nước dùng, rắc thêm hành, mùi với hạt tiêu lên trên. Chén bát bánh canh cua thành phẩm tất cả nước sử dụng thanh ngọt, làm thịt cua dai chắc, càng ăn càng “ghiền”.
*

2.2. Bánh canh cá lóc

Nếu vẫn ngán đều món không ít thịt thì chúng ta cũng có thể thử trổ tài làm món bánh canh cá lóc thơm ngon trên nhà.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 4 ngườiThời gian sẵn sàng + chế biến: 2 tiếngMức độ chế biến: Trung bình

Nguyên liệu: 1 nhỏ cá lóc (khoảng 700g), 400g xương heo, 700g bánh canh bột gạo, 2 muỗng nhỏ canh củ nén giã nhỏ, 1 muống nêm canh tỏi băm, 1 muống nêm canh hành băm, 50% muỗng canh ớt băm, 8 củ hành tím, hành lá, rau xanh mùi, nước mắm, dầu ăn, đường, phân tử nêm, tiêu xay.

*
2.2.2. Bí quyết chế biếnHầm xương: bạn rửa không bẩn xương heo, luộc sơ nội địa sôi khoảng chừng 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch, nhằm ráo (khử hương thơm tanh). Sau đó, các bạn đun xương heo với 4 - 5 củ hành tím đập dập với phần thân rễ của cây rau củ mùi nhằm nước cần sử dụng thơm ngọt hơn. đề nghị hầm xương cùng với lửa vừa trong khoảng 45 - 50 phút;Sơ chế cá lóc: Bạn rửa sạch, chà vảy, vứt vây và sở hữu cá rồi dùng muối hạt chà xát thân cá để làm giảm bớt mùi tanh. Sau đó, chúng ta dùng dao thanh thanh lọc thịt cá quả để bóc tách thịt ngoài xương. Xương cá bạn đem thái thành 3 đoạn, để tầm thường với đầu cá. Với làm thịt cá thì các bạn cắt thành khúc dầy vừa ăn;Ướp cá lóc: chúng ta ướp thịt cá cùng xương cá lóc với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng coffe tiêu xay, 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 50% muỗng canh hành băm và một nửa muỗng canh củ nén giã nhỏ, trộn đều, ướp trong 20 phút;Nấu nước dùng: khi hầm xương đầy đủ độ, bạn cho phần đầu với xương cá vào, hầm tiếp trong 15 - đôi mươi phút rồi vớt xương ra. Sau đó, chúng ta cho vào trong nồi nước dùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng nhỏ canh nước mắm (có thể gia sút theo khẩu vị) và để ý vớt bọt;Kho cá: Bạn bê chảo lên bếp, bỏ vô 2 muống nêm canh dầu ăn uống rồi dồn phần tỏi băm, hành băm, ớt băm, củ nén giã nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, chúng ta cho cá quả đã ướp vào xào tới khi thịt cá săn lại lại thì hạ lửa cháy liu riu, đun cho tới khi nước kho cá sánh lại, thâm nhập vào giết mổ cá;Trình bày: Bạn bật bếp, đung nóng nước dùng, mang đến bánh canh vào nấu trong vòng 5 - 10 phút. Lúc bánh canh chín mềm thì chúng ta cho ra tô, thêm con cá quả kho, rắc hành lá lên là xong. Sản phẩm là chén bánh canh đậm đà, thơm phức với tua bánh mềm, con các lóc dai dai, thấm gia vị.

Xem thêm: Nấu Món Gì Trong Ngày Sinh Nhật Ngon Nhất, Sinh Nhật Chồng Nên Nấu Món Gì Ngon Ý Nghĩa

*

2.3. Bánh canh ghẹ

Nếu đã từng nếm test món bánh canh xịt Phú Quốc, cứng cáp chắn bạn sẽ khó quên được hương vị đậm đà của nước dùng, tua bánh canh mềm và thịt ghé tươi ngon. Thuộc tái hiện tại món bánh canh Phú Quốc tại nhà với phía dẫn dưới đây bạn nhé!

2.3.1. Sẵn sàng nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 4 ngườiThời gian chuẩn bị + chế biến: 2 tiếngMức độ chế biến: Dễ

Nguyên liệu: 4 nhỏ ghẹ tươi, một nửa bát bột gạo, 1.5 bát bột năng, 200ml nước cốt dừa, 2 thìa canh phân tử điều màu, 3 nhánh hành lá, 2 củ hành khô, rau xanh răm, lá chanh, sả, rau mùi ta, dầu ăn, muối, đường, phân tử tiêu.

*
2.3.2. Phương pháp chế biếnSơ chế ghẹ: Bạn cọ sạch ké rồi rước luộc, cắt chân, tách mai, lọc rước phần thịt cùng trứng (nếu có). Với giết ghẹ, chúng ta ướp với một ít muối, hạt tiêu trong tầm 25 - 30 phút;Sơ chế vật liệu khác: Với hành lá, bạn cắt rễ, rửa sạch cùng thái nhỏ. Cùng với hành khô, chúng ta đem bóc tách vỏ, đập cho dập rồi băm nhỏ. Rau răm với rau mùi đều phải nhặt rước phần rau củ non, cọ sạch, để ráo;Làm sợi bánh canh: các bạn cho bột gạo và bột năng để tạo độ sánh vào tô, trộn phần lớn rồi cấp dưỡng 200ml nước lọc. Sau đó, các bạn đặt nồi lên bếp, đổ bột đã pha nước vào, vừa đun vừa khuấy cho tới khi bột tương tương quan lại, khuấy nặng trĩu tay thì tắt bếp. Lúc này, bạn tiếp tục khuấy tính đến khi bột quện thành 1 khối đặc nửa sinh sống nửa chín thì kết thúc lại. Tiếp theo, các bạn cho bột vào bên trong túi bắt bông kem, cắt đầu túi. Thuộc lúc, bạn cho một lít nước vào nồi, hâm nóng rồi sử dụng tay bóp nhẹ túi bắt bông kem để chế tạo ra sợi bánh canh rơi vào tình thế nồi nước sôi, luộc tới khi sợi bánh nổi lên thì vớt ra;Nấu bánh canh ghẹ: Bạn mang lại hạt điều màu vào chảo dầu nạp năng lượng đã đun nóng, đảo đều tới khi phân tử điều ra red color thì vớt cho chỗ hạt. Tiếp theo, bạn phi thơm hành thô rồi bỏ thịt ghẹ vào xào cùng, thêm nước với sả, hâm nóng nhẹ rồi nêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Sau đó, bạn thêm vào nồi nước cần sử dụng 200ml nước cốt dừa cùng một không nhiều bột năng, vừa đun vừa khuấy tới lúc nước cần sử dụng sánh lại thì tắt bếp;Trình bày: Bạn nhúng sợi bánh canh vào nước dùng cho ngấm vị rồi múc ra tô, cung ứng hành lá, rau mùi ta, bỏ thịt ghẹ lên trên, chan nước dùng vào là được. Người dùng nên hưởng thụ bánh canh ghẹ cùng với muối ớt chanh cùng rau sống.
*

2.4. Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món nạp năng lượng yêu thích của rất nhiều du khách hàng khi đi du định kỳ Nha Trang. Nếu chưa chắc chắn cách làm cho bánh canh Nha Trang tại nhà, bạn hãy xem thêm ngay trả lời dưới đây:

2.4.1. Sẵn sàng nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 4 ngườiThời gian sẵn sàng + chế biến: 1 tiếngMức độ chế biến: Trung bình

Nguyên liệu: 500g bánh canh bột gạo, 500g cá thu, 500g cá ngừ, 2 trái trứng gà, 500ml nước lọc, 3 nhánh hành lá, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, 2 quả ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, phân tử tiêu, rau ăn kèm (bắp chuối, rau xanh muống, rau mùi ta, xà lách, giá chỉ đỗ).

*
2.4.2. Biện pháp chế biếnƯớp cá: bạn rửa sạch sẽ một nửa cá tươi, thái lát, xay nhuyễn rồi trộn số đông với gia vị tất cả 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng coffe dầu ăn, ướp trong vòng 2 - 3 phút;Nấu nước dùng: Bạn chuẩn bị 1 nồi nước vừa ăn, đun sôi, thả một phần cá vào hầm mang lại ngọt nước. Sau khi hầm khoảng chừng 20 - 1/2 tiếng thì các bạn nêm gia vị bao gồm nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho đủ miệng;Hấp chả cá: Bạn nặn cá xay nhuyễn thành các miếng chả cá hình chữ nhật vừa ăn, trải lên mặt phẳng chõ, hấp phương pháp thủy trong khoảng 10 - 15 phút, đảm bảo an toàn chả cá vừa chín tới tới;Chiên chả cá: Bạn đánh hầu hết lòng đỏ trứng gà, nhúng chả cá vẫn hấp chín vào lòng đỏ trứng rồi vớt ra đem rán ngập dầu tới khi chín đá quý giòn thì vớt ra, nhằm ráo. Tiếp tục xào chả cá cùng với hành với chút nước mắm, tỏi, đường;Trình bày: các bạn trụng tua bánh canh qua nước sôi rồi thả ngay vào nước đá nhằm sợi bánh không trở nên dính với nhau. Sau đó, bạn cho bánh canh vào tô, xếp chả cá cùng thịt cá đã hầm lên trên, trộn nước dùng, thêm hành lá, hạt tiêu rồi hưởng thụ món ăn uống này cùng những loại rau ăn uống kèm.
*

2.5. Bánh canh giò heo

Các cửa hàng bánh canh dùng Gòn, bánh canh thủ đô hà nội và các tỉnh thành khác đều phải sở hữu món bánh canh giò heo thơm ngon, hấp dẫn. Tua bánh dai, kết phù hợp với phần chân giò hầm mềm, nước dùng ngọt và thơm thực sự sẽ “bỏ bùa mê” biết bao thực khách. Cùng thử sức đun nấu món nạp năng lượng này tận nhà theo trả lời dưới đây:

2.5.1. Sẵn sàng nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 4 ngườiThời gian chuẩn bị + chế biến: 1 tiếngMức độ chế biến: Trung bình

Nguyên liệu: 500g xương ống heo, 1 cái giò heo, 500g bánh canh bột thanh lọc (hoặc bột gạo), 3 củ cà rốt, rau xanh sống (xà lách, giá, húng quế), tiêu xay, hành lá, hành tím, ớt tươi, gia vị (bột nêm, muối, đường, bột ngọt).

*
2.5.2. Bí quyết chế biếnSơ chế nguyên liệu: Bạn rửa sạch cà rốt, tỉa hoa; xắt nhỏ dại hành lá; rửa không bẩn rau thơm rồi ngâm nước muối bột loãng khoảng chừng 10 phút, vớt ra nhằm ráo. Cùng với ớt, bạn đem xắt lát. Cùng với hành tím, bạn bóc vỏ và nướng 2 củ. Còn cùng với xương ống, các bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cọ lại. Với giò heo, chúng ta rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi với rửa lại;Nấu nước dùng: Bạn hâm sôi 1 lít nước lọc, thả xương ống vào, cung cấp 2 củ hành tím sẽ nướng, đun sôi 20 phút. Tiếp theo, chúng ta thả giò heo vào. Khi giò heo chuẩn bị chín thì thả cà rốt vào, đun tiếp. Lúc các vật liệu đã chín thì thêm muối, đường, phân tử nêm mang đến vừa ăn uống rồi thả hành lá xắt nhỏ tuổi vào, tắt bếp;Cách làm cho bánh canh bột lọc: Bạn đung nóng 1 nồi nước 500ml, thả bánh canh vào, đợi khi những sợi bánh nổi lên thì vớt ra rổ, để ráo;Trình bày: các bạn cho bánh canh sẽ trụng vào tô, múc giò heo lên trên, xếp thêm rau củ thơm, hành lá rồi chan nước sử dụng vào và thưởng thức.
*

Giò heo và bột gạo là 2 nguyên liệu cơ bản của món bánh canh Trảng Bàng danh tiếng Tây Ninh. Đặc biệt, Tây Ninh còn là một quê hương của nhiều món ngon khác như ốc núi Tây Ninh, bánh tráng Tây Ninh,... Hãy sắp đến xếp thời hạn để đi du lịch Tây Ninh và mày mò nền độ ẩm thực rực rỡ của địa điểm đây chúng ta nhé.

Nếu không biết nên lưu trú tại đâu khi lép thăm Tây Ninh, khác nước ngoài hãy tuyển lựa khách sạn 5 sao dvdtuhoc.com khách sạn Tây Ninh. Khách sạn cao 21 tầng, bao gồm 127 phòng được thiết kế với theo lối kiến trúc hoàng gia thanh lịch trọng, đẳng cấp. Đây cũng là khách sạn cao nhất thành phố, có view khái quát đầy ấn tượng.

*

Điểm bán chạy của dvdtuhoc.com khách sạn Tây Ninh là nhà hàng 986 Bar & Bistro quý phái với thực solo gồm những món đặc sản Tây Ninh hấp dẫn. Đi kèm với đó là hệ thống tiện ích quá trội gồm hồ bơi bốn mùa, bar, chống gym, spa,... để du khách thoải mái và dễ chịu nghỉ ngơi, thư giãn.

Đặc biệt dvdtuhoc.com đang áp dụng chương trìnhMIỄN PHÍđăng ký kết thẻ hội viênPearl Clubvới các độc quyền ưu đãi khôn cùng hấp dẫn:

Giảm thêm5%trên giá phòng tốt nhấtGiảm5%dịch vụ nhà hàng siêu thị tại Almaz Hà Nội, dvdtuhoc.comTích lũy nâng hạngvà mặt hàng loạt các ưu đãi khác
*

Bánh canh tuy chỉ được chế biến từ những nguyên vật liệu bình dị, mộc mạc nhưng lại sở hữu hương vị không thể thua kém đầy đủ món đánh hào hải vị khác. Hãy nằm trong nằm lòng 5 phương pháp kể bên trên để chuẩn bị trổ tài vào phòng bếp và đem đến những tô bánh canh trọn vị cho gia đình bạn nhé!