CÁC LOẠI KIM CHI HÀN QUỐC

Kim đưa ra là món ăn uống mang tính biểu tượng của độ ẩm thực hàn quốc và đã trở thành phổ biến trên toàn thế giới trong khoảng một thập kỉ trở lại đây vì ích lợi sức khỏe và độ ngon dễ dàng của nó.

Hầu hết những người mới làm quen với món ăn hàn quốc đều nghĩ về kim chi như một món cải bắp lên men màu sắc đỏ, cay, chứa đầy tỏi cùng thường đi kèm với các món chính trong các bữa ăn nhà hàng quán ăn Hàn Quốc hoặc được phục vụ trong kimchi jjigae (canh kim chi), bánh kếp kim bỏ ra hay cơm xào kim chi.

Tuy nhiên, bên trên thực tế, kim bỏ ra baechu (cải thảo) chỉ là 1 trong số cầu tính khoảng 200 các loại món ăn uống phụ truyền thống lâu đời hiện có. Kimchi hoàn toàn có thể được làm với rất nhiều loại rau không giống nhau và cũng có thể có thể bao gồm cá hoặc thịt. Một số loại thậm chí còn còn không cất ớt bột (gochugaru), một vật liệu thường thấy trong kim chi. Tuy nhiên, toàn bộ đều được lên men, có mùi vị phức tạp, tốt cho sức khỏe và là tinh túy của xứ hàn Quốc

Theo thống kê, kim chi tất cả đến rộng 200 các loại khác nhau, không chỉ có phân biệt vì chưng thành phần chính, hình trạng mà còn được rõ ràng bằng cách thức muối kim chi.

Bạn đang xem: Các loại kim chi hàn quốc

Kim chi mùa xuân là kim bỏ ra được ướp vào vụ thu hoạch mùa xuân, ngâm với con số nhỏ, sử dụng được ngay. Ăn từ ngày xuân đến đầu thu. Vật liệu đa dạng không tuyệt nhất thiết phải là cải thảo, có thể thay rứa bằng những loại rau khác nhau, cung ứng nhiều loại rau củ như cà rốt, hẹ... Tùy sở thích.

Kim đưa ra trắng là món kim bỏ ra nước bao gồm vị thanh đạm, tươi mát góp giải nhiệt.

Kim bỏ ra rễ cây cat cánh là một số loại kimchi cực tốt cho mức độ khỏe, có công dụng như dung dịch trị ho, rát họng v.v. Rễ của cây tất cả vị cực kỳ đắng đề xuất ít người rất có thể ăn được món này. Vì thế mà người nước hàn đã suy nghĩ ra món kimchi rễ cây cát cánh để giảm bớt vị đắng và còn cảm nhận được rất nhiều mùi vị không giống nữa.

Hãy cùng Tèobokki điểm qua 50 một số loại kim chi thịnh hành nhất và tìm hiểu thêm cách làm chi tiết dưới đây:


Kim đưa ra cải thảo (배추김치류)

*

Đây là các loại mà khi bạn nhắc tới “kim chi” thì mọi tín đồ sẽ biết bạn có nhu cầu nói tới loại nào. Nó được làm từ một số loại cải thảo được ướp muối với rửa sạch, sau đó được phủ vì hỗn vừa lòng ớt bột Hàn Quốc, hành tây, tỏi, gừng, hành lá, nước mắm hoặc mắm tép, tôm hoặc hàu với hẹ. Kế tiếp nó được đựng trong thùng chứa để lên trên men trong vượt trình bảo vệ và rất có thể giữ được trong vô số tháng hoặc thậm chí lâu hơn trong tủ lạnh. Hầu hết người đều phải có những thời gian lên men kim chi cải thảo thương yêu riêng, có người thích nạp năng lượng tươi với vị ngon ngọt khi bắt đầu làm, một trong những người khác ưng ý nó chua hơn sau rất nhiều ngày lên men.

Xem thêm: Khám Phá Cảm Giác Lên Đỉnh Ở Phụ Nữ Khó Lên Đỉnh Và Cách Điều Trị

Kim đưa ra cải thảo (배추김치)

Kim bỏ ra cải thảo nguyên bắp (통배추김치)

Kim đưa ra cải thảo cuộn (배추잎쌈김치)

Kim chi mùa xuân (봄김치)

Kim bỏ ra trắng (백김치)

Kim bỏ ra trắng cuộn (보쌈백김치)

Kim đưa ra cải thảo nhân sâm (인삼배추김치)

Kim chi cải bắp (양배추김치)

Kim bỏ ra dưa leo (오이 김치류)

*

Nếu bạn ưa chuộng món dưa chuột muối thì gồm lẽ bạn sẽ thích mùi vị của món kim bỏ ra dưa leo, một đổi thay thể new mẻ, giòn với cay về chủ thể kim đưa ra nói chung. Dưa leo được chẻ làm tứ theo chiều nhiều năm với một đầu còn dính, tiếp đến được nhồi với các loại rau quả thái nhỏ như cà rốt, hành tây, đôi khi có củ cải, gừng và tỏi. Kim đưa ra dưa leo được cho là loại lý tưởng giành cho mùa hè tuy vậy lại không thể bảo quản được lâu, chỉ sử dụng trong một vài ba ngày và nó tương thích để ăn với những món súp hoặc hầm.

Kim bỏ ra dưa leo (오이김치)

Kim bỏ ra dưa leo xắt lát (오이지김치)

Kim bỏ ra dưa leo white (오이백김치)

Kim đưa ra dưa leo hẹ (통오이 부추김치)

Kim đưa ra dưa leo nước tương (오이장김치)

Kim chi hải sản (어패류 김치)

*

Kim chi cải thảo thủy sản (해물배추김치)

Kim chi hàu (굴김치)

Kim đưa ra mực (오징어김치)

Kim bào ngư (전복김치)​

Kim bỏ ra cải thảo cá minh thái (동태배추김치)

Kim đưa ra thịt (육류 김치)

*

Kim chi thịt heo (제육김치)

Kim bỏ ra gà lôi (꿩김치)

Kim đưa ra củ cải (무 김치류).

*

Kim đưa ra củ cải được gia công từ nhiều loại củ cải phệ (mu), white color với một đầu màu xanh lá cây được tìm thấy ngơi nghỉ các cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc. Một vài công thức tất cả nói rằng chúng ta có thể sử dụng củ cải daikon để vắt thế nếu như khách hàng không thể tìm kiếm thấy loại mu, tuy vậy điều này là không đúng. Cả hai các loại mặc đù phần nhiều là củ cải nhưng bọn chúng lại trọn vẹn khác nhau.

Người Hàn cho rằng, làm kim đưa ra củ cải là một phương pháp khôn ngoan để bảo toàn chất lượng củ cải được muối từ lúc cuối mua thu mang đến đầu mùa đông, phía trên được mang đến là thời gian mà mùi vị của nó đạt đến đỉnh cao. Đặc biệt, kim chi củ cải rất phù hợp với các món súp như gomtang và galbitang, đây là món nạp năng lượng mà tất cả các tầng lớp tín đồ dân đều hâm mộ từ xưa mang đến nay, từ các quan chức triều đại cho đến bàn ăn uống của fan dân nông thôn.

Kim đưa ra củ cải được sản xuất cùng một vài nguyên liệu và phương pháp làm giống như như kim chi cải thảo, nhưng mà nó đặc trưng ngon ngọt cùng giòn hơn.Loại kim chi này có thể kết phù hợp với tất cả hầu như thứ, nó là món ăn uống kèm truyền thống lâu đời với seolleongtang, một nhiều loại súp white color sữa được nấu nướng từ xương với ức bò.