Cách làm bánh rán bọc đường

Cùng với Điện máy XANH vào bếp, xem ngay cách làm bánh rá́n đường nhân đậu xanh giòn ngon khó cưỡng, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Dành thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món bánh hấp dẫn này thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh rá́n đường nhân đậu xanh Thưởng thức bánh rá́n đường nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm Bánh rá́n đường nhân đậu xanh Cho 4 người

Bột nếp 200 gr Bột tẻ 20 gr Bột nở 5 gr Dừa bào sợi 20 gr Khoai tây 1 củ ( đã được luộc chín) Đậu xanh 100 gr ( đã được luộc chín) Sữa tươi không đường 3 muỗng canh Nước 160 ml Đường trắng 130 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh rán đường nhân đậu xanh

Trộn bột bánh

Dùng thìa nghiền nhuyễn củ khoai tây đã được luộc chín, thêm vào 200gr bột nếp, 20gr bột tẻ, 5gr bột nở, trộn đều.Cho từ từ nước vào tô bột rồi trộn cho thật đều (khoảng 160ml nước), sau đó dùng tay nhào bột đến khi bột hòa tan hoàn toàn, được nhào nặn thành một khối bột dẻo.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, rồi để yên trong ngăn mát tủ lạnh cho bột nghỉ khoảng 2 giờ.

Bạn đang xem: Cách làm bánh rán bọc đường


Mách bạn: Bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi nhào bột, giúp bột không dính vào tay.Nếu có thời gian bạn có thể cho bột nghỉ qua đêm trong tủ lạnh, giúp bánh ngon hơn.
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh rá́n đường nhân đậu xanh
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh rá́n đường nhân đậu xanh
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh rá́n đường nhân đậu xanh
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh rá́n đường nhân đậu xanh

Sên nhân đậu xanh

Dùng chày giã nhuyễn đậu xanh, cho hết vào chảo rồi thêm 20gr dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sữa tươi không đường.Bật lửa rồi bắt đầu sên đậu xanh với mức lửa nhỏ, sên đến khi đậu xanh mềm nhừ, dẻo mịn là có thể tắt bếp.

Tạo hình bánh

Bạn chia nhân đậu xanh thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, rồi dùng tay vo tròn.Tương tự với phần bột bánh, bạn chia bột bánh thành nhiều phần đều nhau, vo tròn rồi dùng tay ép nhẹ để làm dẹp phần bột. Cho nhân đậu xanh lên trên miếng bột bánh, khéo léo bọc kín phần nhân bên trong.Đặt bánh vào giữa lòng bàn tay, dùng lực ép nhẹ bánh một chút, giúp bánh khi chiên nhanh chín hơn rất nhiều.
Mách bạn: Trước khi tạo hình bánh bạn cũng nên thoa lên tay một ít dầu ăn để bột bánh không dính vào tay nhé.

Chiên bánh

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, đun đến khi dầu sôi thì thả bánh vào chiên đến khi vàng đều thì nhanh tay vớt hết ra, để lên khay cho ráo bớt dầu.

Xem thêm: Nơi Bán Chiến Xa Thần Thú Phần 3 Giờ Trước, Chiến Xa Thần Thú


Rán đường bánh

Cho vào chảo 100gr đường trắng, 1.5 muỗng canh nước, bật lửa và đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
Mách bạn: Bạn cho một ít nước đường vào chén nước, nếu đường lập tức đông lại thì có thể cho bánh vào.
Khi nước đường tan hoàn toàn, thì bạn từ từ thả hết bánh vào chảo, đảo liên tục đến khi đường kết thành lớp màu trắng bao phủ lên bề mặt bánh thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh rán giòn rụm được phủ đều lớp đường ngọt ngọt bên ngoài, bên trong là phần nhân đậu xanh thơm phức mùi sữa, có vị beo béo, bùi bùi đặc trưng, ăn là ghiền. Thử ngay nào!

Mẹo thực hiện thành công

Bạn phải bọc thật kín vỏ bánh sao cho bao trọn phần nhân bên trong, khi chiên bánh sẽ không bị vỡ.Bạn có thể thoa lên bên ngoài bánh 1 lớp dầu ăn trước khi chiên, giúp bánh giòn hơn.Bạn nên chiên bánh ngập trong dầu để giúp bánh giòn ngon hơn.Dùng đũa chạm vào đáy chảo khi thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên thì có thể cho bánh vào chiên.Chiên bánh với lửa nhỏ vừa giúp bánh chín đều mà không bị khét, khi bánh vàng vặn lửa to hơn, đảo đều rồi nhanh tay vớt hết bánh, lúc này mới tắt bếp. Bánh sẽ giòn rất lâu mà không hút quá nhiều dầu.

Cách bảo quản bánh

Phần bánh còn dư chưa dùng hết, bạn cho vào hộp đậy kín rồi đặt trong ngắn mát tủ lạnh, có thể giúp bánh được bảo quản tốt trong khoảng 2 - 3 ngày.
Với cách làm bánh rá́n đường nhân đậu xanh thơm ngon mà Điện máy XANH vừa chia sẻ, hy vọng có thể giúp bạn thực hiện thành công món bánh hấp dẫn này.*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nội Trợ ở Nhật
Từ khóa: cách làm bánh rán đường ngon, cách làm bánh rán đường giòn ngon, cách làm bánh rán đường ngon, cách làm bánh rán đường, bánh rán đường nhân đậu xanh