Cách làm ốc xào thập cẩm

Ốc là 1 món ăn dân rã của người việt nam được không ít người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon và có rất nhiều cách để chế đổi thay và mặc dù chế biến theo cách nào đi chăng nữa nó vẫn biến một món nạp năng lượng nức lòng người thưởng thức. Bản thân mình cũng khá thích ăn uống ốc với ở địa phương mình có một món ốc rất lừng danh là ốc xào chuối đậu thập cẩm. Vày rất ham mê món ăn uống này nên mình đã tìm tòi cùng học biện pháp nấu và từ bây giờ mình chia sẻ cho các bạn cách nấu món chuối đậu thập cẩm xào cay.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào thập cẩm

ốc xào thập cẩm chuối đậu

Tóm tắt bài bác viết

Ốc xào chuối đậu thập cẩm là một trong những ăn rất khét tiếng và rất được quan tâm của tỉnh Thái Nguyên:

Đây là một trong những món nạp năng lượng được rất nhiều bạn trẻ mến mộ nhất là học viên sinh viên. Ốc tất cả cay cay ngọt ngọt phù hợp làm món nạp năng lượng vặt, thiết bị nhắm. Duy nhất là vào mọi ngày mưa hay ngày mùa đông trời se se lạnh còn điều gì khác hơn khi được ngồi nhâm nhi một đĩa ốc lạnh hổi. Món ăn này được bày bán không hề ít ở các quán ven mặt đường cạnh cổng trường học.

Nguyên liệu:

Ốc : 1 kilogam ( tùy và con số người ăn uống )Đậu phụ: 2 miếng (tùy số lượng phần ăn)Măng kim cương :1,2 cây ( tùy số lượng phần ăn)Chuối xanh: 2 quả (tùy con số phần ăn)Lá tía tô, lá lốt. (tùy số lượng phần ăn)Hành khô, tỏi,sả, lá chanh. (tùy con số phần ăn)Các loại hương liệu gia vị khác: mắm, bột canh, mỳ chính, tương ớt, đường, mắm…(tùy con số phần ăn)

Cách sơ chế:

– khi mua ốc về, tránh việc vội đá quý rửa rồi luộc ốc ngay lập tức vì phía bên trong miệng ốc còn các bùn nhớt cực kỳ bẩn. Khi nạp năng lượng sẽ có không ít chất nhầy, sạn, cảm hứng khó chịu. Bởi thế, phải làm sạch sẽ ốc trước khi luộc.

Có rất nhiều cách làm không bẩn ốc chúng ta có thể lựa lựa chọn cách tương xứng để tiến hành:

Ngâm ốc nội địa vo gạo

Đây là cách dễ dàng và đơn giản nhất và có tương đối nhiều người thường làm theo. Dìm ốc trong chậu nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, toàn bộ chất bùn trong miệng ốc sẽ auto nhả ra. Chỉ việc rửa lại với nước không bẩn là bao hàm con ốc sạch để bào chế món ăn uống ngon.

Ngâm ốc vào thau bằng kim loại

Ngâm ốc vào một thau hoặc chậu bằng kim loại có cất nước, bỏ vào thêm các vật dụng không giống bằng sắt kẽm kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa. Khi ngửi cần những đồ sắt kẽm kim loại này chưa tới 3 giờ, ốc vẫn nhả hết bùn đất ra.

Ngâm ốc trong nước pha dấm, chanh, ớt

Ngâm ốc vào một chậu nước trộn lẫn với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Toàn bộ gia vị trên các có tác dụng làm ốc nhả hết bùn bẩn đất cũng tương tự chất nhớt rất cấp tốc và sạch.

Trong khoảng thời hạn chờ đợi, chúng ta hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé!

– Đậu phụ các bạn cắt thành từng miếng bé dại vừa mồm ăn.

Sau đó bắc nồi lên bếp cho khoảng chừng 350 ml dầu ăn, canh cho dầu nạp năng lượng sôi già thả đậu vào rán cho đến khi vàng thì vớt ra

-Măng vàng chúng ta trần qua nước rét rửa sạch, sau đó chúng ta dùng dao tước thành gần như sợi nhỏ tuổi ( hoặc các chúng ta có thể dùng kim băng nhằm tước)

– cùng với chuối xanh các bạn tước vỏ cắt chuổi thành từng khúc vừa miệng tiếp đến đem ngâm nước muối hạt loãng để giúp đỡ bớt chát và không trở nên thâm.

-Hành tỏi khô những bạn tách bóc bỏ dùng dao đập dập băm nhỏ.

– Lá tía tô, lá lốt bạn đem rửa sạch cùng cắt bé dại sợi.

Các cách thực hiện.

Xem thêm: Top 10+ Sinh To Giảm Cân 7 Ngày, Các Loại Sinh Tố Giảm Cân 7 Ngày Bạn Nên Thử

Bước 1:Luộc ốc

-Ốc sau thời điểm được ngâm rửa sạch, đem đến ốc vào nồi, thêm sả đập dập cắt khúc, lá chanh cùng một chén ăn cơm nước cùng 1 nhúm muối.

– không ít người luộc ốc quên muối chính vì như vậy ốc thường nhạt, không còn ngon bằng. Tuy nhiên cũng không nên cho các quá, lại bị mặn.

– Đậy vung lại và hâm nóng với lửa lớn. Thấy lúc nồi ốc sôi nổi lên thì mở vung, hòn đảo ốc. Để sôi thêm vài phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay. Nhiều người dân sợ ốc không chín, luộc kỹ sẽ làm ốc bị quắt lại và dai mất ngon. Rộng nữa, đun quá lâu ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu. Cho nên vì vậy chỉ cần luộc chín tới ốc bắt đầu ngon nhất.

Cách luộc ốc thực tế rất đơn giản phải không nào!

bí quyết làm ốc xào thập cẩm chuối đậu

Bước 2: thực hiện làm ốc xào chuối đậu thập cẩm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 30ml dầu ăn, phi thơm hành khô với tỏi.

Sau đó các bạn cho ốc, chuối xanh, đậu rán, 1 bát con nước với 1 thìa mẻ, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1 thìa mì chính. Các bạn nêm làm thế nào để cho vừa miệng ăn uống cay cay ngọt ngọt. Rồi bạn hòn đảo đều cho cạn sền quánh lại.

Trước lúc tắt bếp bạn cho tía tô và lá lốt vào hòn đảo cùng.

Bước 3: Bày thành quả đó ra đĩa

cách làm ốc xào thập cẩm chuối đậu

Sau khi cho ra đĩa chúng ta có thể rắc thêm chút dừa nạo lên trên đến món ăn uống thêm hấp dẫn.

Các các bạn thấy không những với vài ba bước dễ dàng và đơn giản là bạn đã sở hữu ngay một đĩa ốc nực nội cay cay tại nhà. Các bạn mau giữ lại bí quyết để thực hiện mời các bạn nhé.

Bước 4: lưu lại ý

Các chúng ta nêm nếm gia vị sao cho cân xứng với sở thích.

Theo kinh nghiệm dân gian, để lựa chọn được ốc ngon, cần tránh chọn ốc vào thời điểm những ngày đầu trăng hoặc cuối trăng (tức là phần đông ngày rằm và cuối tháng âm lịch vì đó là thời khắc ốc sinh sản đề xuất sẽ có tương đối nhiều con ốc nhỏ, ốc gầy, phần giết của ốc ít).