CÁCH LÀM KIM CHI CẢI THẢO CHUẨN VỊ HÀN QUỐC CỰC NGON, GIÒN VÀ THẤM VỊ

Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn lừng danh ở hàn quốc mà còn thông dụng khắp ráng giới. Cùng với sự phối hợp tinh tế của các loại hương liệu gia vị kích phù hợp vị giác, đảm bảo sẽ khiến bạn muốn mê. Thuộc Điện sản phẩm công nghệ XANH vào bếp khám phá ngay cách làm món ăn vặt này nhé!
Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cho Kim bỏ ra cải thảo hàn quốc Cho 4 người

Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muỗng nhỏ canh nước mắm 3 muỗng canh Đường 8 muỗng nhỏ canh muối hột 200 gr (1 chén bát cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng thay thực hiện

Máy xay sinh tố, thau và rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị hàn quốc cực ngon, giòn và thấm vị


Sơ chế cải thảo

Cải thảo tải về bạn bóc riêng từng lá rồi cướp đi rửa sạch.Sau đó đến lần lượt từng lá cải vào thau phối hợp xen kẽ là rắc muối những lên từng lá sao cho mỗi lá cải hồ hết được áo mọi muối hột xung quanh.Tiếp theo chúng ta để cải nghỉ cùng ướp cải trong tầm 6 tiếng cho tới khi cải mềm thì chúng ta lấy cải ra cùng xả sạch đến trôi hết muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các vật liệu còn lại

Hành boa rô sau khi rửa sạch chúng ta cắt thành những khúc bao gồm chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay tiếp đến chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ thiết lập về các bạn rửa sạch và giảm thành các khúc vừa ăn uống có độ dài bằng hành boa rô.Tỏi các bạn lột vỏ cho vào máy xay sinh tố xay với tốc độ cao cho đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo cho vào chén tỏi vừa xay 8 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 5 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn các đến khi các nguyên liệu hòa vào với nhau là trả tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khoản thời gian đã rửa xong bạn cụ thật ráo nước tiếp nối cho theo lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim bỏ ra vào thau.Trộn phần nhiều các nguyên liệu lên mang lại các nguyên liệu lẫn sát vào nhau thì cho vô hũ thủy tinh, che nắp chặt lại, bỏ vô ngăn non tủ lạnh, bảo quản trong 3 ngày sau đó rất có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim bỏ ra bảo quan được lâu cùng giòn ngon khi ăn, lúc cụ kim chi chúng ta nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu mong kim đưa ra nhanh chín hơn, sau khi cho vào hủ thủy tinh bạn chỉ việc để hũ mặt ngoài, nơi khô ráo kiêng ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được rồi.Kim bỏ ra chín nhanh hay lờ lững sẽ phụ thuộc vào vào sức nóng độ, nhiệt độ càng rét kim đưa ra chín càng nhanh nhé.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau khoản thời gian hoàn tất vẫn có red color đẹp mắt. Mùi vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn thường xuyên được dùng trong những bữa cơm mái ấm gia đình hoặc có tác dụng rau nhúng lẩu, ...đều hết sức ngon và khôn xiết kích phù hợp vị giác nhé.

Nguyên liệu làm cho Kim đưa ra cải thảo nước hàn (công thức được share từ fan dùng) mang lại 4 người

Cải thảo 2 kg Ớt bột hàn quốc 8 muỗng canh Bột nếp 1 muỗng nhỏ canh cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm nam ngư 14 muỗng nhỏ canh Mè trắng rang 1 không nhiều muối hột 1 chén (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua củ cà rốt tươi ngonKhi mua nên lựa chọn những củ có form size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ suôn sẻ láng, thế chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu được màu cam đậm, sáng, đầu cuống lá còn tươi xanh dính lâu vào thân củ.Không chọn thiết lập cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, rã nhớt, xuất hiện thêm những vệt thâm, cần sử dụng tay ấn vào cảm xúc mềm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngonCủ cải để muối kim chi đúng vị bạn nên tìm cài đặt củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ có được thân tương đối to, chắc, nặng nề tay và bao gồm vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Không tính ra, bên trên của củ cải sẽ có greed color nhạt.Nên chọn download củ cải còn nguyên cuống với rễ để bảo vệ độ tươi ngon.Tránh chọn phần nhiều củ có cuống bị ung thối tuy thế vỏ kế bên vẫn trơn tru bóng, vì đây là những củ đã biết thành tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không hãy chọn củ cải mềm vị những củ này thường đã cũ và có từ lâu và bị héo.Cách chọn tải gừng thơm ngonKhi mua hãy lựa chọn những gừng sẻ, thân bé dại và bao gồm độ chín vừa phải kê khi muối, kim chi sẽ dậy mùi gừng hơn và ngon hơn.Không chọn gừng tất cả lớp vỏ khô ráp với phần làm thịt củ lượng nước vì đó là những gừng già (đã thu hoạch lâu) nạp năng lượng rất sơ và gồm vị đắng, có tác dụng món ăn kém hấp dẫn.

Xem thêm: Bạch Tuyết Và Bảy Chú Lùn ♫ Huỳnh Thiên Ý ♫♫ Nhạc Thiếu Nhi Cổ Tích Vui Nhộn

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng vắt thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài về bạn dùng dao nhỏ tách cải ra có tác dụng đôi hoặc làm bốn sau đó rửa sạch từng bẹ và cho vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối phần nhiều từ phần bẹ đến phần lá rồi cho vào thau, rưới đều 1/2 chén nước vào.Sau đó dùng rổ nhấn mạnh cải xuống và cần sử dụng thớt đè nén lên trên để cố định và thắt chặt và ướp muối bột cải khoảng chừng 2 giờ rưỡi rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch đẹp muối rồi để ráo khoảng tầm 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để kiêng lá kim bỏ ra bị rách không đẹp nhất mắt, thời điểm xát muối bạn không nên xát quá táo bạo tay.Để cải thảo được ngấm phần nhiều muối, trong khoảng thời gian ướp muối, cứ mỗi trong vòng 30 phút bạn lật với trở mặt cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà rốt với củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ cùng thái sợi. Hẹ cài về chúng ta rửa sạch mát và cắt thành các đoạn có chiều dài khoảng tầm 2 lóng tay.Hành tây, bỏ vỏ và thái thành từng múi bé dại vừa ăn. Gừng sau khi rửa sạch các bạn dùng muỗng cạo loại bỏ đi lớp vỏ với thái thành các lát mỏng. Tỏi các bạn lột vứt vỏ.

Làm sốt muối hạt kim chi

Đầu tiên bạn cho một muỗng canh bột nếp với 350ml nước nước vào nồi, khuấy phần đa cho bột hoà chảy trong nước tiếp đến đun với vừa lửa khoảng chừng 4 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Tiếp theo, mang lại tỏi, gừng, hành tây cùng 150ml nước vừa nấu vào sản phẩm xay sinh tố, xay nhuyễn với tốc độ cao rồi đổ hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 mẫu thau rồi mang lại cà rốt, hẹ, củ cải white và các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 thìa canh con đường , 14 muống nêm canh mắm cùng 8 muỗng canh ớt bột hàn quốc vào.Trộn đều toàn bộ hỗn hòa hợp lại cùng nhau là dứt xong sốt muối bột kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên đến cải thảo vào thau, đeo áp lực tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt đều phủ kín lá cải thảo. Sau đó cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt ko chảy ra ngoài.Sau khi đã phết sốt kim chi chấm dứt bạn cho chỗ kim chi vừa muối hạt vào vỏ hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy kín đáo nắp hộp lại và để chỗ thông thoáng cho kim đưa ra lên men khoảng chừng 1 - 2 ngày là rất có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim chi cải thảo sau khi muối ngừng sẽ gồm vị cay dịu của ớt bột hòa cùng vị chua và hăng vô cùng lạ mồm của gừng, hành tây với hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng trắng, phối kết hợp cùng các món canh, món nước đều cực kì ngon miệng. Nào, vào nhà bếp trổ tài ngay thôi!

Cách chọn mua lá hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn lựa mua hẹ có màu xanh lá cây tươi, phần lá giòn cứng, ko héo úa, cọng còn non.Ngoài ra khi mua bạn đề nghị dùng tay ngắt test 1 cọng hẹ nhằm kiểm tra. Nếu lúc ngắt bạn cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì chính là hẹ bắt đầu hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, cực nhọc ngắt là hẹ đã già chúng ta không nên mua nhé!

Cách chọn thiết lập cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo bắt đầu hái, to hồ hết nhau, rứa chắc tay, tất cả trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh đó cải thảo ngon là phần đông cây cải tươi có màu xanh lá cây nhạt tại phần ngọn và trắng sáng dần dần từ phần thân cho gốc.Không lựa chọn bẹ cải có blue color đậm, vì chưng những bẹ này sẽ già, ăn uống không ngọt cùng giòn, chất bổ dưỡng cũng kém hơn đầy đủ bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không nên lựa chọn bắp cải thảo quá rộng hoặc những bẹ cải bị dập, có chỗ bị thâm trên lá vày những bẹ cải này làm cho kim chi sẽ không còn ngon.

Ớt bột nước hàn mua sống đâu?

Bạn có thể mua bột ớt hàn quốc trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa béo trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột nước hàn được bao bì, gói gọn kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên để ý vào hạn sử dụng được in trên vỏ hộp để tránh tải nhầm ớt đã mất hạn nhé.Nếu có thời hạn và để đảm bảo an toàn chất lượng cho món ăn, bạn cũng có thể có thể xem thêm cách có tác dụng ớt bột nước hàn ngay tận nơi từ Điện thứ XANH.

Cách bảo vệ kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim bỏ ra đã muối đầy đủ thời gian, mang đến kim đưa ra vào chống mát tủ lạnh lẽo để nạp năng lượng dần.Để kim chi được không bẩn và bảo vệ được lâu hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim đưa ra vào muối.Khi ăn uống kim chi chúng ta nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu ăn không hết bạn tránh việc bỏ kim bỏ ra vào lại thùng vì như thế sẽ khiến kim bỏ ra dễ bị hư cùng mốc.