Kim Chi Hàn Quốc Cách Làm

Với bí quyết làm kim chi cải thảo đúng đắn Hàn Quốc là cải thảo chua thanh, vị ngọt, giòn ngon hơi cay cay mà không bị nát hoặc chua quá. Với các quy trình tỉ mỉ và cụ thể dưới đây chắc chắn các bạn sẽ muối kim bỏ ra thành công.

Kim bỏ ra vốn được biết đến là món ăn truyền thống lịch sử của Hàn Quốc, xuất hiện trong hầu như những bữa tiệc của người dân nơi đây. Cải thảo có hương vị cay cay của ớt, vị chua lên men, giòn giòn, mùi hương thơm từ bỏ gia vị ăn kèm với mọi món nạp năng lượng khác không khỏi khiến cho người ta mê mẩn món ăn uống này. Có hàng nghìn loại kim chi khác biệt nhưng thịnh hành nhất và được rất nhiều chị em tra cứu tòi công thức chế tao nhất có lẽ rằng là kim đưa ra cải thảo.

Bạn đang xem: Kim chi hàn quốc cách làm

Kim bỏ ra cải thảo sâu cay giòn ngon đầy đủ vị màu sắc hấp dẫn của bạn Hàn Quốc.

Qua những năm, kim chi nước hàn ngày càng trở nên thông dụng hơn trên nền độ ẩm thực của tương đối nhiều quốc gia, trong số ấy có Việt Nam. Mặc dù nhiên, cách làm kim đưa ra theo chính xác của người hàn quốc thì chưa phải cách nào thì cũng thành công. Mời chị em tìm hiểu thêm cách có tác dụng dưới đây.

Nguyên liệu làm kim đưa ra cải thảo

- Cải thảo: 1,5kg (tương đương với cùng một cây lớn hoặc 2 cây vừa)

- Cà rốt: 3 củ

- 1 nỗ lực hành lá

- 80g bột nếp

- Hành, tỏi, gừng, ớt

- các gia vị yêu cầu thiết: Nước mắm, muối, mì chính, đường, giấm, ớt xay bột Hàn Quốc.

Các vật liệu cơ bạn dạng để làm cho kim chi bao hàm cải thảo, cà rốt, gừng, ớt và một trong những gia vị nêm nếm không giống (ảnh: internet)

Chọn cài cải thảo làm kim chi:

Nên chọn hầu như cây cải thảo loại tất cả búp non và còn tươi, to đều, lá cải thảo xanh, mỏng manh để lúc ướp các gia vị hoặc ủ vẫn ngấm cấp tốc hơn.

Cách có tác dụng kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Bước 1: Cải thảo xát muối hạt phơi nắng với ngâm

Xát muối lên lá cải thảo rồi đem phơi để kim chi sau khi làm gồm độ giòn.

- Cải thảo mua về ngã đôi hoặc 3 theo chiều dọc, sa thải những lá hỏng, nát, kế tiếp xát một ít muối vào từng lớp lá cải thảo rồi lấy phơi nắng và nóng từ 3-4 tiếng. Mục tiêu của bước này là nhằm khi làm kim chi cải thảo gồm độ giòn, ngon độc nhất vô nhị định.

- sau khoản thời gian phơi, các bạn ngâm cải thảo nội địa muối khoảng tầm 4-5 giờ đồng hồ nữa, vớt ra cọ lại cùng với nước sạch, để ráo nước.

Hình ảnh cải thảo đã làm được sơ chế xong

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

- cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi bé dại vừa ăn.

- Hành lá cọ rồi thái khúc dài khoảng chừng 3-5cm.

- Cho tất cả rau củ vào trộn hồ hết với 2 thìa muối. Để khoảng 3-4 tiếng mang đến rau héo cùng giòn. (Bước này chúng ta có thể làm trong lúc ngâm cải thảo).

Xem thêm: Chọn Cách Bạn Muốn Kiếm Tiền Quảng Cáo Trên Youtube Mới Nhất 2021

Bước 3: làm cho nước sốt kim chi

- Rửa sạch mát củ gừng, cạo quăng quật vỏ tiếp nối cắt lát mỏng. Tỏi tách bóc bỏ vỏ thành những tép nhỏ. Ớt các bạn bỏ phân tử rồi cắt lát dài. Hành tây bỏ vỏ thái múi cau.

- Cho toàn bộ vào cối giã nguyễn hoặc xay, đổ các thành phần hỗn hợp ra chén rồi thêm 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, thêm ớt xay bột để tạo ra màu mang lại kim chi. Nêm cho đủ khẩu vị.

- mang đến bột nếp vào hòa với cùng 1 lít nước, tiếp nối đổ vào trong nồi đun vừa lửa, khuấy phần đa tay mang lại khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội. Tiếp theo, chúng ta cho ớt bột nước hàn vào khuấy phần đông trong 20 phút rồi đổ hỗn hợp hành, gừng, tỏi đã giã nát nhuyễn vào trộn mọi là ngừng sốt muối hạt kim chi.

Bước 4: Phết nóng kim chi

- mang lại cải thảo ra chậu lớn. Đeo stress tay nilon, phết sốt phần đông lên từng kẽ lá cải thảo. Hãy bảo vệ sốt phủ bí mật lá cải thảo của cả từng lá nhỏ, bởi vậy kim chi mới bao gồm vị mặn mà đều. Kế tiếp nhanh tay cuộn cải thảo lại nhằm phần nóng kim chi không trở nên chảy ra ngoài.

Công đoạn phết và ướp kim bỏ ra với nước sốt

Cuộn kim chi vào sau khoản thời gian phết nóng rồi xếp luôn vào khay để bảo đảm an toàn gia vị không trở nên chảy ra ngoài.

Bước 5: muối bột kim chi

- Phết nóng kim chi dứt thì bỏ vô hộp, đậy bí mật nắp để vị trí mát, ánh nắng mặt trời thường sau 1,5 ngày là chúng ta cũng có thể thưởng thức.

- Kim chi thành phẩm bao gồm vị chua thanh, ăn uống giòn thơm khá ngọt với cay cay của ớt. Ăn kèm với giết mổ luộc, thiết bị nướng, cơm trắng nóng,... Khôn xiết tuyệt.

- chúng ta cũng có thể chế vươn lên là kim chi thành canh kim chi, kim đưa ra xào thịt, cơm trắng rang kim chi, lẩu,…

Cách bảo vệ kim chi

- sau thời điểm kim đưa ra đã “chín”, bạn bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Có thể sử dụng trong khoảng 1 tuần, để lâu kim chi sẽ bị chua.

Kim chi bảo vệ được khoảng 1 tuần trong tủ lạnh lẽo nhưng bạn nên ăn càng sớm thì món kim bỏ ra càng ngon và tất cả vị chua vừa.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

- Kim đưa ra làm chấm dứt có vị vừa ăn, chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng cùng ớt, khôn cùng hấp dẫn.