Menu thực đơn đám cưới

1. Thực đơn tiệc cưới miền Nam1.2 Gợi ý một số mẫu thực đơn đám cưới ngon cho miền Nam2. Thực đơn đám cưới miền Trung2.2 Một số thực đơn gợi ý cho đám cưới tại nhà miền Trung3. Thực đơn tiệc cưới miền Bắc3.2 Một số mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc

Thực đơn tiệc cưới như thế nào để vừa ngon vừa hợp khẩu vị với mọi người là nỗi băn khoăn của không ít cô dâu chú rể cho ngày trọng đại của mình. Tham khảo ngay các thực đơn đám cưới ngon và đặc sắc sau đây cho từng vùng miền (Bắc, Trung, Nam, Tây) được September Studio gợi ý cho các cặp đôi nhé.

Bạn đang xem: Menu thực đơn đám cưới

1. Thực đơn tiệc cưới miền Nam

1.1. Giới thiệu mẫu thực đơn đám cưới miền Nam

Gợi ý mẫu thực đơn tiệc cưới cho miền Nam thông thường là những món nhẹ cho khai vị như soup cua, soup hải sản hoặc gỏi ngó sen, gỏi bò rau mầm… Ngoài ra một số nơi còn có món khai vị bằng đồ chiên như mực chiên, chả giò chiên… Nếu bạn thích chọn thực đơn khai vị 3 món thì còn gì tuyệt hơn khi chọn cả soup, gỏi và đồ chiên để mở màn cho bữa tiệc. Mỗi món một ít sẽ làm đa dạng món ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.

Tới bước chọn món chính, bạn hãy cân nhắc bỏ qua những thực phẩm đã được sử dụng cho món khai vị của mình. Các món chính trong mẫu thực đơn đám cưới bình dân miền nam thông thường sẽ là món: heo sữa quay, cá lóc hấp, cà ri bò, bò sốt tiêu đen, cá diêu hồng chiên xù, các loại lẩu như lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu cua đồng…

Ở Nam Bộ, đặc biệt là trong thực đơn đám cưới miền Tây, món ăn sẽ khác với miền Bắc là chỉ gồm 5 món được dọn lên theo thứ tự nhất định. Thông thường các món ăn được lựa chọn theo đặc sản của địa phương, món nào ngon thì đãi món ấy.

Nhiều đám cưới ở miền Tây được làm tại nhà theo thực đơn đám cưới tại nhà ở quê và đậm chất mộc mạc, vui vẻ. Hàng xóm sẽ nhiệt tình phụ giúp gia chủ trang trí tiệc cưới, thiết đãi trong lễ và dọn dẹp sau lễ trong không khí nhộn nhịp và ấm áp.

Thực đơn đám cưới quê theo quan niệm từ xưa sẽ tránh các món canh chua, canh đắng và món mắm. Những từ “chua”, “đắng” sẽ không mang đến may mắn cho tân lang tân nương nên không được ưa chuộng khi đưa vào thực đơn. Các món mắm tuy là đặc sản của miền Tây nhưng cũng không được cho vào vì nó nặng mùi và “hôi” cũng là từ không tốt.

1.2 Gợi ý một số mẫu thực đơn đám cưới ngon cho miền Nam

1.2.1 Menu tiệc cưới miền Nam bình dân giá dưới 2 triệu

Những món ăn được đãi trong đám cưới quê tuy bình dân nhưng được chế biến ngon mắt, hợp khẩu vị với người Nam có thể được đặt với giá ít hơn 2 triệu cho một bàn 10 người. Cách trang trí những thực đơn này có thể khác với các món ăn tại nhà hàng nhưng chất lượng và số lượng thì không hề thua kém. Sau đây là gợi ý cho cô dâu chú rể những thực đơn “rẻ bèo” nhưng vẫn làm khách mời hài lòng nhất.

Thực đơn đám cưới bình dân 1: Gỏi là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc thông thường của người miền Nam. Từ “gỏi” để chỉ các loại rau củ trộn với nước chấm chua ngọt có kèm thịt hoặc hải sản tùy món. Là món ăn có hương vị nhẹ nên gỏi rất thường được chọn làm món khai vị cho những buổi tiệc.

Súp gàGỏi tôm thịtTôm sú sốt Thượng HảiGà ta hấp lá chanhBò xào thiên lýLẩu hải sảnTráng miệng: rau câu 3 màu

Thực đơn tiệc cưới bình dân 2: Ngoài gỏi, súp cũng là món ăn được ưa chuộng tại vị trí món khai vị, làm cho mọi người cảm thấy thanh đạm một chút trước các món đậm đà hơn phía sau, tăng cảm giác thèm ăn nhiều hơn. Và súp cũng là món ăn mà trẻ em yêu thích, có thể ăn dễ dàng mà không cần sự trợ giúp của người lớn.

Súp hải sảnGỏi tai heo hoa chuốiGà bó xôiCá diêu hồng chiên xùBò sốt tiêu đen bánh baoTôm sú hấp biaLẩu tháiTráng miệng: trái cây

Thực đơn đám cưới bình dân 3: Ngó sen là món ăn cực kỳ quen thuộc tại miền Nam, đặc biệt là ở miền Tây nơi có nhiều đầm sen bạt ngàn, nên việc chọn cho món khai vị có thành phần của ngó sen là một thói quen của người dân tại đây. Món ăn dễ cảm nhận và giúp khẩu vị của mọi người được tăng lên vì có vị chua ngọt dễ chịu. Sau đó là đến những món mặn chính đậm vị hơn và thưởng thức các món ăn thật ngon miệng.

Gỏi ngó senGà ta quay mật ongCá quả chiên xùTôm sú nướng phô maiBò xào bông cải xanhXôiLẩu tháiTráng miệng: bưởi da xanh1.2.2 Menu đám cưới miền Nam giá từ 2-4 triệu

Những thực đơn này thường được đãi trong nhà hàng với trung bình một bàn 10 người, các món ăn sẽ lạ miệng hơn so với thực đơn dưới 2 triệu và có phần sang trọng hơn.

Xem thêm: Chăn Con Công Thời Bao Cấp, Thường Gọi Là Chăn Con Công, Cả Hai Loại Này Đều

Thực đơn 1: Với thực đơn có giá cao hơn 2 triệu, hẳn là các món ăn cũng khác hơn so với những món thông thường được đãi tại gia với sự chuẩn bị từ gia đình hoặc các nhóm nấu ăn. Món cá tầm, chim câu, cá bớp sẽ giúp thực đơn thêm khác biệt với những cách chế biến như nướng, sốt và lẩu sẽ không quá ngán cho mọi người.

Súp bí đỏ kem nấmTôm hấp trái dừaCá tầm nướngThịt bò lúc lắcChim câu sốt nướcGà luộc lá chanhXôi vò hạt senLẩu cá bớpTráng miệng: chè nhãn nhục

Thực đơn 2: Tuy thực đơn này ít món hơn những thực đơn khác nhưng nó vẫn đảm bảo được lượng thức ăn và chất dinh dưỡng cho một bữa tiệc. Chủ yếu thực đơn tập trung về chất lượng với những thành phần có giá đắt hơn như bò, tuyết nhĩ, vịt… Ba món chính: ba chỉ quay giòn, vịt nấu tiêu xanh, lẩu gà sa tế đều sẽ làm thực khách hài lòng với hương vị đặc biệt.

Bánh mặn khai vị đầu giờGỏi bò đồng quêSúp tuyết nhĩ thịt gà xéBa chỉ quay giòn bánh hỏiVịt nấu tiêu xanh – bánh mìLẩu gà sa tếChè đông sương tuyết nhĩ

Thực đơn 3: Gỏi vịt và súp sò điệp không quá mặn, được dùng thanh đạm trước bữa tiệc là món khai vị tuyệt vời mà cô dâu chú rể nên chọn. Những món chính như gà đút lò phô mai, sườn non hầm rượu tuy toàn thịt nhưng lại không quá ngán. Sau đó sẽ được cân bằng lại với nấm xào và món cơm chiên cua vừa dễ ăn vừa tốt cho tiêu hóa. Chè nha đam ngũ sắc thanh đạm cho món tráng miệng cuối cùng sẽ không quá ngọt nên ai cũng yêu thích.

Bánh Mặn Khai Vị Đầu GiờGỏi vịt Phương ĐôngSúp Sò Điệp Tam TơGà Cuộn Đút Lò Phô MaiSườn Non Hầm Rượu Vang – Bánh MìNấm Bào Ngư Xào Dầu HàoCơm Chiên CuaChè nha đam ngũ sắc1.2.3 Thực đơn đám cưới miền Nam giá từ 5-8 triệu

Những thực đơn giá cao như thế này thông thường chỉ được đặt tại các nhà hàng chuyên về tiệc cưới sang trọng và có phần phù hợp cho các cặp đôi có nhiều đối tác kinh doanh.

Thực đơn 1: Khoảng 5 triệu cho một bàn 10 người. Gồm những món được chế biến công phu và cầu kỳ bởi các đầu bếp giỏi. Trong thực đơn này, món mực, gỏi cá, tôm, cua đều là hải sản nên phải được làm cẩn thận để không còn mùi khó chịu gây cho người thưởng thức cảm giác không được ngon miệng.

Mực Xiên Xốt TháiGỏi Cá PattayaTàu Hũ Ki Cuộn TômSúp Cua Trúc XanhTôm Sú Rang Muối Hong KongBò Nấu Rượu Vang Pháp – Bánh MìCơm Chiên Hạt Sen Thịt CuaChè Bách Niên Hảo Hợp

Thực đơn 2: Khoảng 6 triệu là bạn sẽ có một thực đơn gồm toàn món ngon như thế này. Ngoài cua, bò, gà, heo sữa, món ăn còn có bào ngư, cá mú thường ít xuất hiện trong bữa tiệc. Thực đơn này tuy có nhiều món nhưng hương vị lại hòa hợp chứ không quá đối chọi, người thưởng thức vẫn có thể ăn hết được phần của mình với cảm giác ngon miệng nhất.

Càng Cua Xốt Kewpie Vị TiêuBò Xiên Nướng CajunChả Cua Bể Bắc HàGà Nướng Nam HànSúp Bào Ngư Thịt CuaHeo Sữa Quay (1/2 con) – Bánh BaoCá Mú Hấp Tàu Xì Rượu ShaoxingĐậu Hũ Tỳ BàLẩu Hải Sản Pattaya – Bún TươiNho Đen

Thực đơn 3: Thực đơn cao cấp này có giá khoảng 8,5 triệu gồm những thành phần có giá thành đắt đỏ với cách chế biến hướng theo phong cách Tây Âu nhiều hơn. Ngoài những món khai vị, món chính với tên món lạ tai thì yến tiềm hạt sen tráng miệng cũng đủ nói lên đẳng cấp của thực đơn này như thế nào rồi nhỉ. Tuy nhiên dâu rể cũng nên chú ý nếu khách mời của mình chủ yếu là người lớn, ít hợp với phong cách ăn uống này thì cũng nên hạn chế thực đơn gồm nhiều món Tây.

Chem Chép New Zealand Nướng TiêuGỏi Hải Sản Tam DươngHeo Sữa Quay Sứa BiểnChả Mực Hạ LongSúp Bào Ngư Vi CáCua Lột Chiên Giòn Xốt Giấm BalsamicBò Mỹ Xốt Nấm Rượu Vang ChileSò Điệp Hầm Gân Nai Đông CôLẩu Hải Sản Nam Dương – Mì SobaYến Tiềm Hạt Sen

2. Thực đơn đám cưới miền Trung

2.1 Giới thiệu đôi nét cho thực đơn đám cưới ở quê miền Trung

– Miền Trung có những lễ nghi nhiều hơn so với miền Nam nên khâu chuẩn bị thực đơn cũng sẽ cầu kỳ và mang phong cách riêng biệt. Đặc biệt là ở Huế với các món ăn phảng phất hương vị truyền thống cung đình.

– Các món khai vị nhìn chung sẽ tương tự với miền Nam, có thể là khai vị 3 hoặc 4 món cho thêm phần đặc sắc nhưng hầu hết cũng sẽ là những món có hương vị nhẹ nhàng.

– Các món ăn sẽ có hương vị đậm đà dần lên với các món chính là các loại thịt, cá, hải sản…

– Có một sự khác biệt là các món ăn chính trong thực đơn miền Trung sẽ được nêm gia vị đậm đà hơn chứ không quá ngọt như miền Nam. Khi bạn được dự tiệc tại hai nơi khác nhau bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi này.