Cách nấu cơm nếp đỗ đen

Với cách làm bếp xôi đỗ đen mà bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) chia sẻ, đảm bảo các bạn sẽ có được nồi xôi với mùi hương thơm đặc thù của gạo nếp, phân tử xôi khô ráo không xẩy ra nhão tốt khô cứng, để qua ngày bữa sau nếp vẫn mượt dẻo. Các bạn yên vai trung phong trổ tài nội trợ bếp núc để mang đến cho mái ấm gia đình một món ăn sáng ngon lành, không thiếu dinh dưỡng cơ mà không tốn nhiều thời gian.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm nếp đỗ đen


*
Xôi đỗ đen có vị thơm bùi của nếp và đỗ, dùng với muối vừng hết sức ngon. Ảnh: Internet

Gạo nếp rất có thể kết hợp với nhiều một số loại hạt như đỗ xanh, hạt sen, lạc,… để tạo nên các món xôi lôi cuốn như xôi xéo, xôi ngũ sắc, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi chim bồ câu…. Và giữa những sự kết hợp được rất nhiều người ưu thích đó là gạo nếp với đỗ đen.


Nguyên liệu

Gạo nếp: 250gĐỗ đen: 100gVừng trắng: 30gLạc: 50gDừa nạo sợi: 150gLá dứa: 3 láGia vị: đường, muối, dầu ăn
*
Nguyên liệu đun nấu xôi. Ảnh: Internet

Cách nấu bếp xôi đỗ đen đối chọi giản

Gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm nóng bụng còn đỗ đen giúp khung hình thanh nhiệt, giải độc, tăng tốc sức khỏe mạnh tim mạch. Vày vậy, xôi đỗ đen là giữa những món ăn có hàm lượng bồi bổ cao, hoàn toàn cân xứng với số đông người, rất có thể dùng làm ăn sáng hoặc bữa tối.

Ngoài ra đỗ black hay đỗ xanh đựng được nhiều dinh dưỡng khoáng chất nên được fan xưa sử dụng tương đối nhiều trong những buổi tiệc lễ. Theo văn hóa của người việt nam thường thực hiện xôi gấc đậu xanh cho một ngày vu quy có hình trái tim hoặc in hình rồng Phượng, xôi đậu black thì thường bắt gặp trong buổi tiệc đám dỗ, lễ tiệc vào gia đình.

Sơ chế đậu đen

Đỗ đen rửa sạch, loại trừ sạn và phần đông hạt xẹp nổi lêntrên phương diện nước. Dìm đỗ khoảng tầm 2 – 3tiếng mang lại mềm.

Cho đỗ vào nồi, thêm 400ml nước lạnh lẽo cùng với cùng 1 muỗng cafe muối. Đậy nắp và đun cùng với lửa phệ đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu mang lại khi nạp năng lượng thử thấy phân tử đỗ mềm nhưng vẫn còn đó nguyên hạt. Tắt bếp, mang lại đỗ ra rổ nhằm ráo nước. Giữ lại nước luộc đỗ.


*
Luộc đỗ cho mềm đi bở nhưng mà không nát. Ảnh: Internet

Đãi sạch mát gạo nếp

Gạo nếp vo cùng đãi sạch, sau đó ngâm trong nước luộc đỗ 3 – 4 tiếng sẽ giúp món xôi tất cả màu sắc bắt mắt sau đó vớt ra, để ráo. Lúc gần sẵn sàng nấu cho vào gạo 50% muỗng coffe muối cùng xóc đều, như vậy lúc xôi chín ăn uống sẽ đậm đà hơn.

Để phân tử nếp bóng và không xẩy ra khô, các bạn cho thêm một muỗng canh dầu ăn và trộn vơi nhàng.


*
Ngâm gạo trong nước luộc đỗ. Ảnh: Internet

Đồ xôi (hấp cách thủy)

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt lá dứa đang rửa sạch và bó lại vào để chế tạo mùi thơm. Trộn các gạo nếp cùng đỗ đen rồi cho vào xửng hấp, dàn đều. Sử dụng đũa tạo thành vài lỗ cùng bề mặt xửng nhằm hơi nước thoát lên góp xôi được chín đều.Đặt xửng vào nồi hấp, cần sử dụng một chiếc khăn sạch sẽ phủ lên trên để tránh tương đối nước bốc lên rồi rơi xuống làm xôi bị nhão. Đậy nắp và hấp xôi trong khoảng 20 phút.Sau khoảng thời gian trên, mở nắp để chất vấn xem xôi sẽ chín chưa. Tiếp nối cho vào 1 muỗng canh đường, sử dụng đũa hòn đảo đều và hấp thêm 10 phút nữa.
*
Hấp xôi trong trong vòng 30 phút là xôi chín hoàn toàn. Ảnh: Internet

Làm muối vừng lạc nhằm chấm

Bắc chảo lên bếp, hóng chảo lạnh thì mang lại lạc vào rang vớilửa nhỏ. Đảo những tay cho đến khi lạc chuyển sang màu vàng nâu, lớp vỏ nứt ra là được.Đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt với ủ trong 20 phút, kế tiếp lấy ra và xát bỏ lớp vỏđi.

Tiếp tục cho vừng vào chảo, cấp dưỡng 3 muỗng coffe muốivà hòn đảo nhanh tay để không biến thành cháy. Khi thấy phân tử vừng nổ lách tách là vừng đãchín.

Cho vừng với lạc sẽ xát vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ nhưng ko giã vượt nhuyễn, nên làm giã dập hạt lạc làm 3, 4 phần.


*
Muối vừng lạc thơm bùi. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo tua lên trên, thêm 1 ítmuối vừng lạc và dùng nóng. Xôi đỗ đenhấp dẫn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, phân tử đỗ mềm cơ mà không nát, ăn uống lại ngonvà ngã dưỡng.

Xem thêm: Có Nên Tắt Nguồn Điện Thoại Nhiều Có Sao Không ? Giải Đáp: Tắt Nguồn Điện Thoại Nhiều Có Sao Không

Ngoài muối hạt vừng lạc, xôi đỗ đen ăn kèm với ruốc thịt, giò chả cũng khá ngon với hợp vị.


*
Xôi nóng ăn kèm với muối vừng lạc thơm béo bùi siêu ngon miệng. Ảnh: Internet

Ăn đỗ black có tác dụng gì

Đỗ đen từ rất lâu đã là thực phẩm quen thuộc trong gian bếpcủa tín đồ Việt. Ngoài dùng làm nấu xôi, người ta còn sử dụng đỗ đen để nấu bếp chè,nấu cháo xuất xắc rang lên làm nước uống cũng đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo Đông y, đỗ đen tất cả tính mát, thanh nhiệt, giải độcvà là vị dung dịch quý góp chữa căn bệnh hiệu quả. Trong các loại hạt này có chứa chất xơ,protein, sắt, những khoáng chất vi lượng và vitamin hỗ trợ dưỡng chất cần thiếtcho cơ thể.

Chất chống lão hóa trong đỗ black giúp ngăn chặn sự hìnhthành của tế bào gây ung thư, ức chế phát triển khối u.

Chứa hàm lượng béo chất xơ, magie cùng folate góp giảmhomocysteine. Đây là axit amin gây đột quỵ, tai thay đổi mạch máu não, nhờ đó giúpbảo vệ sức khỏe tim mạch.


*
Hạt đỗ đen cực tốt cho mức độ khỏe. Ảnh: Internet

Thành phần canxi, photpho, magie, kẽm… dồi dào cũng cótác dụng góp xương kiên cố khỏe.

Ăn đỗ đen cũng làm bình ổn hồng huyết cầu, bửa máu nênrất giỏi cho phụ nữ mang thai, thiếu nữ ở thời kỳ ghê nguyệt hay bạn bị chấnthương mất máu, người già thiếu máu lên não…

Chất selenium giúp tăng cường chức năng gan cùng thải độcgan hiệu quả.

Các axit amin giúp sản sinh ra các collagen có công dụng làm mờ vết thâm nám, lão hóa da, giảm tình trạng chảy xệ của da để các thiếu nữ phụ chị em có một làn da luôn tươi trẻ.

Bài viết vừa chia sẻ cách nấu nướng xôi đỗ đen làm sao cho lên color tự nhiên, thành quả thơm ngon,dẻo mềm, cũng như những tính năng của phân tử đỗ đen so với sức khỏe. Lưu lại côngthức trên và tiến hành đúng từng bước là các bạn sẽ có món xôi ngon tuyệt nhằm thưởngthức. Chúc bạn thành công!

Nếu mong sở hữu thêm vô số cách nấu xôi ngon khác như là làm bếp xôi gấc bằng nồi cơm trắng điện, xôi gấc đậu xanh mừng vu quy thì đừng làm lơ lớp Chuyên đề xôi của BTAAu. Những tuyệt kỹ tạo phải món xôi dẻo thơm, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh đã được các Bếp trưởng giàu gớm nghiệm bật mí trong buổi học. Đăng ký bằng cách điền vào form bên dưới hoặc hotline đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi).